誰かから聞いた、「パスタは水に浸けてから」というので半年ほど実験してみた。 試行錯誤して、一時間以上水に浸けて柔らかくなったら上げて沸騰した湯にほぐし入れると、すぐにゆであがる。 その味たるや打立て生麺の感触で、パスタのみならずｳﾄﾞﾝ代わりに…